中国解除了对日本牛肉的禁令，并谈到了那些著名的牛肉和牛的品牌

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中国海关总署网站

两天前发表了两份文件。

宣布解除日本疯牛病禁令

以及日本的口蹄疫禁令。

这意味着18年后，

(禁令始于2001年)

日本引以为豪的牛肉，

希望回到中国的餐桌上！

它也是从这条新闻开始的，

邢乐军发现他周围有很多人，

对海牛有很深的误解！

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首先，

多年来，我经常在超市或餐馆看到奶牛。

他们都不是日本人和牛。

基本上是澳大利亚或新西兰的牛肉。

让我们不要犯错误。

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其次，

澳大利亚和牛被归类为M1-M9。

M9被官方评为最高级别。

(M12应该由人定制)

日本和牛被评为A1-A5级。

A5是最高级别。

据说澳大利亚的M9和牛差不多

日本的A3级和牛、

日本和牛在世界上的统治地位，

不可动摇。

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因此，当谈到去日本的基本经历时，

品尝牛肉是绝对必要的。

然而，我们经常谈论牛，

神户牛被认为是最好的，

松坂牛等等有什么关系？

最高等级A5是如何产生的？

这篇文章充满了干货，

都会为你解答！

关于牛的小事情

什么是与牛的和谐？在日本出生和繁殖的牛是和谐牛吗？不是的。事实上，赫纽必须在日本出生和长大，但在日本出生和长大的牛不一定是赫纽。

▲图片来自雅山-巨峰-牛肉

和谐牛是指自明治时代以来就存在的本地牛与日本的国外牛杂交获得的改良牛品种。具体来说，它可以分为四类:黑毛和牛、棕毛和牛、日本短角牛、无角牛和无角牛。其肉质细嫩可口，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量低，营养价值高。这是一种非常高级和昂贵的改良肉牛。

其中，黑毛牛和牛是日本市场上的主流肉食牛。

牛是以这种方式养殖的

它也是一头牛。为什么日本奶牛尝起来如此美味？这一切都是因为日本人在养牛上花费了几乎不正常的时间和精力。

首先，为了保持牛的血统，饲养者将严格管理牛的交配；新生小牛被分配了号码，谱系相关信息将被详细记录。

▲这张照片来自yamaken.org

同时，饲养者将尽最大努力为牛创造最舒适的成长环境，确保每头牛都有一定的活动空间，每天打扫谷仓，并为牛设定适当的放牧时间。

▲来自资源的图像

对于牛的食物，饲养者不会粗心大意。他们不仅要喂养上述大米和小麦，还要注重清洁的水源。甚至农场里的空气体也异常新鲜和出色。

▲来自资源的图像

在饲养者的精心照料下，世界闻名的美味和牛就是这样培育出来的。

赫纽的A5评级是多少？

在日本吃牛肉时，我们经常看到菜单上有A4、A5等标志，他们都说A5是最高等级。那么，它们是怎么来的呢？

▲这张照片来自daishogun.jp.net

牛肉肉质的评价标准是停留等级和肉质等级，对停留的简单理解是食用肉的产量，而肉质等级的评价应综合考虑脂肪分布、肉色、肉弹性、脂肪颜色、质构和品质等。每个等级分为五个等级，其中A5等级最高。

接下来，一张图片告诉你A5是什么。

告诉我关于海牛的著名品牌

正是因为海牛的鉴别对血统、产地和等级有严格的要求，所以它有着众所周知的优良口感。其奥秘在于瘦肉和脂肪的总体分布具有大理石纹理，完美的比例使其肉味瞬间，具有滑腻爽口的感觉和香气。

我们经常谈论神户牛、松坂牛等等，但它们都是海牛的品牌。日本有100多个海牛品牌，但它们是最有名的，质量最高的。

& bull松坂牛&公牛；

日本最大的三只和谐牛之一，在许多日本人心目中是最好的，已经设定了相当于人民币258万元的天价。

每年从全国各地挑选出优良血统的犊牛，在三重县松坂市经过精心配种的黑毛母牛和未出生的黄牛，经过严格的肉质评定，可获得松坂牛的身份证明。

& bull神户牛和公牛；

日本兵库县培育的黑毛牛是和牛的三大品牌之一。2009年，它被美国评为世界上九种最贵的食品之一。

它只能由指定的农民饲养，牛肉只能由指定的肉食中心处理。据说这里对牛肉脂肪分布的BMS值和重量的要求在日本是最严格的。

& bull河边牛和公牛；

在志贺县饲养的黑发和牛不仅是日本牛肉的三大品牌之一，也是日本人食用时间最长的牛肉之一。

▲来自琵琶湖旅游局的图片

近江牛生长在饮用纯净的琵琶湖水和其他优质水源，并以烧酒酵母的发酵培养物为食。牛肉质地非常细腻，脂肪富有光泽和粘性。

& bull佐贺牛&公牛；

来自佐贺县，但不是所有佐贺县的牛都是佐贺牛。只有生长在佐贺县的黑毛和牛，被日本食肉动物协会(评定牛肉质量的权威机构)严格认可并达到最高水平，才有资格被称为佐贺牛。

& bull鹿儿岛牛。

鹿儿岛县是日本少数几个主要畜牧生产县之一，其中黑毛和牛的数量在日本名列第一。当你咬一口时，脂肪的甜味、美味和香味会立即在你的嘴里扩散开来，当肌肉纤维散开时，你也能感受到这种味道。

鹿儿岛黑牛在2017年第11届全国牛和谐大会上获得日本第一名！

& bull宫崎牛&公牛；

宫崎骏生产的黑羊毛和牛的产量在中国排名第二，被日本食肉动物协会认定为A4级或以上。肉的质量在颜色、香味和味道方面都是一流的，也被称为最好的牛。

2012年，在第十届奥林匹克牛和谐大会(全国牛和谐促进协会)上，它一举获得了九个部门的五项大奖，其中一头牛以140万元的高价被拍卖！

& bull水牛和公牛；

岐阜县刘飞地区培育的黑毛牛品种。他在第八届河南奥运会上获得冠军。肉类质量被日本食肉动物协会评为3级或以上。

据说为了减轻养牛者的压力，养牛者不会在同一个农场养太多的牛，以免拥挤和影响养牛者的情绪。

& bull石垣牛&公牛；

黑发和牛在冲绳县的雅山县长大。石垣岛与夏威夷位于同一纬度，是一个长寿岛。

充足的阳光保证了植被的美丽，起伏的地形储存了丰富的水源。此外，四季宜人的气候为石垣牛的繁殖带来了优越的条件。

在阅读了这些关于海牛的介绍后，你会突然觉得有所启发吗？

事实上，在海牛的培育背后，日本人以他们的职业精神为荣。因此，这种珍贵的美味值得仔细品尝。

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最后，由于日本和牛不能这么快上市，

考虑到价格因素，

(护城河忽略了它，但是猪肉也不便宜& hellip& hellip)

你仍然可以先去日本体验一下

世界顶级牛肉的惊人味道。 m.sohu/a/362729597_395790

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